氨基酸含量与保健性能

大豆蛋白质中含有羟基、氨基、羧基等极性氨基酸，其人体所需氨基酸组成见表17，从而可见，大豆蛋白质纤维对人体有一定的保健作用。加上纺丝时加入抗菌剂，能拟制大肠杆菌、脓包菌和孢芽菌。

                        表17 大豆蛋白质氨基酸构成（mg . g -1蛋白）

氨基酸

脱脂大豆蛋白

分离大豆蛋白

氨基酸

脱脂大豆蛋白

分离大豆蛋白

组氨酸

异亮氨酸

亮氨酸

赖氨酸

頡氨酸

26

48

78

64

64

46

28

49

82

64

64

50

甲硫+胱氨酸

苯丙+酪氨酸

苏氨酸

色氨酸

26

88

39

14

26

92

38

14

 
公司简介 | 工厂介绍 | 纤维 | 纱线 | 面料 | 产品展示 | 项目合作 | 联系我们 | 招聘信息 | Flash 版本 | 英文版本

Copyright 2003 华盛爽朗纺织品有限公司